CUINA NADAL EN FAMÍLIA: TRONC DE NADAL – CC Fondo
Taller de pastisseria on elaborarem una planxa de bescuit per farcir i cargolar com un tronc de Nadal. Podrem posar-lo al mig de la...
SABORS DE TURQUIA: ENTRE EUROPA I ÀSIA – CC Fondo
Turquia, cruïlla entre Orient i Occident, posseeix una de les gastronomies més riques i diverses del Mediterrani. Una cuina que parla d’imperis, caravanes i...
POSTRES DE LA MEDITERRÀNIA – CC Fondo
Començarem el nostre viatge per mar per conèixer les peces de rebosteria més típiques dels països que ens envolten. Quines tècniques i ingredients en...
REINVENTA ELS CLÀSSICS DE NADAL – CC Fondo
Torró salat? Tortell en copa? Aquest Nadal reinventa els clàssics de sempre amb tècniques de cuina real (curats, esferificacions, terrines). I tot pensat per...
CUINA DE MALAÍSIA – CC Fondo
Viatge gastronòmic sense sortir de la cuina. Aprendràs a cuinar: Chiken satay amb espècies tradicionals i la seva salsa cremosa de cacauets; Mee Goreng...
BATCH COOKING
Aprendràs a organitzar un menú setmanal equilibrat i deliciós, optimitzant els ingredients al màxim. Farem una sessió Especial samfaina i una sessió Menú saciant....