SABORS DE TURQUIA: ENTRE EUROPA I ÀSIA – CC Fondo

Turquia, cruïlla entre Orient i Occident, posseeix una de les gastronomies més riques i diverses del Mediterrani. Una cuina que parla d’imperis, caravanes i famílies, on conflueixen les influències d’Europa, l’Àsia Central, el Pròxim Orient i la Mediterrània. Plena d’espècies aromàtiques, herbes fresques i elaboracions tradicionals, la cuina turca ens convida a descobrir una cultura on compartir el menjar és una autèntica celebració.

En aquest taller intensiu viatjarem pels sabors d’Istanbul tambè a través del món dels meze, una tradició gastronòmica compartida per Grècia, Turquia, Líban i Síria. Aprendrem a preparar una selecció de plats emblemàtics on l’equilibri entre acidesa, frescor i textures és essencial, utilitzant ingredients característics com el sumac, la melassa de magrana, el iogurt o les herbes aromàtiques.